Hi there!
Ik ben Evi, happy founder van Gust & Modest.
14 jaar geleden nam ik de grootste sprong in mijn leven en opende mijn eerste brunchbar Gust, een brunchbar in centrum Gent.
Ook al blijkt het leven van een (solo) ondernemer één grote rollercoaster te zijn, toch kon dat mij duidelijk niet tegenhouden om nog een restaurant te openen.
Call me crazy.
November 2022 vond ik mezelf middenin een nieuwe bouwwerf, aan het boren, kloppen en schilderen om ervoor te zorgen dat we in december 2022 Modest konden openen om jullie ontbijt, brunch en lunch te serveren!
Mijn hart zit boordevol liefde voor de horeca/cateringsector, mijn klanten, de keuken, mijn espressomachine, … (ook voor mijn man en 3 kleine kindjes hoor 😉)
Ik hou ervan om nieuwe recepten te ontwikkelen, om samen te werken met mijn teams, om verse granola te ruiken in de ochtend, om mijn pancake op te eten met heerlijk dampende koffie terwijl ik een post voor onze instagrampagina aan het maken ben, … You get it. Dit is wat ik het liefste doe.
Mijn enige hoop is dat je die liefde proeft, voelt en ruikt van zodra je een restaurant van ons binnen stapt.
I hope we’ll meet soon! 💛
Evi
